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2012年より自然回帰の生活を送るようになり、

食の大切さ、地球環境への配慮の大切さなど改めて学ばせて頂きました。

食を変えると、人生が１８０度変わってしまうよ！と言われたことがありましたが

本当にその通りでした。

私は食を変えて、人生がとても豊かで意義のあるものとなり、

日々の生活や心身へのストレスも軽減されていきました。

alouetto ではオーガニックの食材などを積極的に取り入れるなど素材を厳選し、

また白砂糖や乳製品などは使用せず植物性素材のみでお作りさせて頂いております。

これからを生きる子供たち、

未来を生きる人々の為に

持続可能で調和のとれた幸せな世の中への貢献を

alouettoでは目指しています。

alouetto natural&beauty food

　代表　akiko.m

　natural chocolate　について

カカオ豆は古代マヤ文明において

神聖な儀式に用いられたリ、また薬として使われるなど『神様の食べ物』として大切に扱われてきました。

現代では、スーパーフードの１つとして注目されています。

alouettoではオーガニック農法で育てられてたカカオ豆を48℃以下の特別な工程によって

カカオが本来持っている酵素や栄養素を極力失うことなく作られた特別なチョコレートです。

(一般的なチョコレートは100℃以上で加熱される為、栄養素や酵素は殆ど失われてしまっています。)

また白砂糖や乳製品などは使わず、低GI食品(食後の血糖値の上昇が穏やかなもの)とされる

オーガニックのアガペシロップを100％使用しています。

本来、カカオには300種類以上の栄養素が含まれており

ビタミン・鉄分・マグネシウムなどミネラル、セラトニンなどの必須アミノ酸、

そしてアンチエイジングには欠かせない抗酸化物質であるカカオポリフェノールが豊富に含まれています。

そして恋愛をした時に分泌されるPEA（フェニルエチルアミン）も含まれており

また幸福感をもたらす神経伝達物質アナンダミドが唯一含まれる食材なのだそうです。

チョコレートを食べると幸せな気持ちになりますものね♪

スーパーフードとは？

1980年代アメリカ・カナダで食事療法を研究する医師や専門家の間で、有効成分を突出して多く含む食品に対して「スーパーフード」という言葉が使われ始めました。

（近年よく知られているスーパーフード：アサイー・キヌア・クコの実・アーモンドなど）

スーパーフードと呼ばれる為の主な条件は

・12種以上の栄養成分を含む食品であること

・一般的に摂取する野菜や果物より栄養価が高い食物であること

・体に必要な栄養素のみ含んでいること

・「食歴」が長く、何世紀にもわたって人々の健康に寄与してきた食品であること　　など

またスーパーフードを通じて生産者支援やフェアトレード、自然環境への配慮など

様々な社会的問題解決への貢献となっている事も大きな魅力の一つです。

ひとつひとつ丁寧に手作業でお作りさせて頂いています。

１粒でも十分満足できて、Happyになれるalouetto のorganic naturalchocolate　！

どうぞよろしくお願い致します。

追伸

北海道産の自然栽培の小麦を１００％使った

甘さの無いシンプルなスコーン、

米粉、甘酒などを使った

身体に優しいマフィンも準備中です